Раки речные - Живые раки, выловлены вручную. Крепкие клешни, плотный
Раки речные
- Живые раки, выловлены вручную. Крепкие клешни, плотный панцирь.
- Размер: крупные и средние (на фото — сравнение с ладонью).
- Подходят для варки, запекания, приготовления раков в рассоле и на пару.
- После приготовления приобретают насыщенный оранжево‑красный цвет, мясо сочное и ароматное.
- Можно использовать для праздничных закусок, ухи, пасты, салатов, бульонов.
- Рекомендуемый способ варки: на 1 л воды 40–50 г соли, лавровый лист, перец горошком, укроп; варить 8–12 минут после закипания, затем настоять 10–15 минут.
- Хранение: живых раков держать прохладными и влажными, избегать пресной воды; готовых — в холодильнике.