Мальтодекстрин DE 20
Мальтодекстрин DE 18-20 - углевод, который состоит из молекул
глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и
полисахаридов (несколько молекул глюкозы). Мальтодекстрин изготавливается путем
ферментативного расщепления кукурузного крахмала.
Основные преимущетсва:
- способность повышать температуру замерзания продуктов;
- обеспечивает энергетическую ценность продуктов;
- формирует однородную структуру продуктов;
- улучшает растворимость и снижает гигроскопичность сухих смесей;
- упрощает добавление минорных ингредиентов (красителей, витаминов и т.д.);
- улучшает консистенцию пищевых продуктов и облегчает процесс растворения
белков
Область применения очень широкая: от кондитреских изделий до иной пищевой промышленности
Был(а) в сети 18 ч. назад
Отвечает на 95% сообщений Обычно в течение нескольких дней
290 KGS
800 KGS
Фисташковая паста 200 гр Фисташковая паста- очень удобный полуфабрикат, применяемый кондитерами в качестве добавочного ингредиента при изготовлении кондитерских кремов, начинок, глазурей, нуги, д...
205 KGS
Дрожжи "Красный Ангел" 2в1 "Ангел" - мировой бренд, производство которого находится в Китае. Это сухие инстантные дрожжи, находятся в вакуумной упаковке по 0,5 кг Красный ангел (два в одном)– при п...
165 KGS
165 KGS
Дрожжи для сдобы "Золотой Ангел" "Ангел" - мировой бренд, производство которого находится в Китае. Это сухие инстантные дрожжи, находятся в вакуумной упаковке по 0,5 кг Золотой ангел – дрожжи, пре...
650 KGS
205 KGS
Продается рыхлитель дд. Рыхлитель двойного действия- предназначен для различных сортов тортов, хлебной мелочи, кондитерских изделий: тортов, бисквитов, рулетов, кексов, куличей, пряников и пр. 1...
1 300 KGS
Продаем Сгущенку производство Казахстан Готовая к применению кремовая начинка на молочной основе. Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских, хлебобулочных изделий ...
1 800 KGS
Сливки "Backing Tech" Растительные сливки "Baking Tech" c великолепным приятным ванильно-сливочным вкусом предназначены для обмазки и декорирования тортов, пирожных и десертов. Легко и быстро взби...
1 015 KGS
Паста Филата тертая 2кг (Каллех) Сыр полутвёрдый тёртый Моцарелла Pizza Kalleh– самый известный сыр группы Паста Филата – получил широкое распространение в качестве начинки для блюд, требующих за...
4 025 KGS
Сливочный сыр "Willie" 9,5 кг ✔ Жирность: 69%. ✔ Срок хранения: 6 месяцев. ✔ Производитель: Solico Kalleh, Иран. ✔ Состав: сливки, молоко цельное, соль пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дер...
1 490 KGS
Творожная зернистая "Стандарт" Россия ОМП 10кг
145 KGS
Дрожжи "Gloripan" Хлебопекарные сухие дрожжи «Gloripan» Фасовка: 500 гр. Состав продукта: дрожжи; эмульгатор; антиокислитель; Пищевая и энергетическая ценность 100 гр. продукта: белки – 48 г; жиры...
370 KGS
Карбоксиметилцеллюлоза (СМС) КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose) – это порошок белого цвета, без запаха и вкуса, синтетическая замена Трагаканта и Гуаровой камеди. Преимущес...
100 KGS
Мальтодекстрин DE 20 Мальтодекстрин DE 18-20 - углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и полисахаридов (несколько молекул глюко...
640 KGS
Продаем какао порошок рахат. Какао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напит...
8 000 KGS
Продаем гуаровую камедь Е412. Чаще всего гуаровую камедь используют при производстве йогуртов, творожных масс, пудингов. Она обеспечивает им нужную консистенцию, приятную текстуру и исключает их ...
1 790 KGS
Шоколад "Callebaut", дропсы, молочный 33,6% Callebaut (Каллебаут) — известнейший бельгийский «шоколадный» бренд со 100-летней историей, компания-мировой лидер в области производства и дистрибуции ш...
2 240 KGS
Начинка "Маковая" Россия ОМП 10кг термостабильная . Прекрасно подойдет для выпечки булочек и пирогов!
2 800 KGS
Крем на растительных маслах " Клубника-Сливки", Россия, МКП,20кг
3 000 KGS
Пектин яблочный (Pektin apple 105) Е440i Китай Описание товара: Порошок, гелеобразователь, стабилизатор, загуститель. Используется в качестве эмульгатора стабилизатора и загустителя Упаковка: мешо...
1 490 KGS
Шоколад "Veliche" белый 30% Бельгия Изысканный бельгийский шоколад для профессионалов своего дела. Veliche ™ Gourmet - это шоколадный бренд с богатым наследием в производстве высококачественного шо...
2 040 KGS
325 KGS
125 KGS
Продаем очищеные семечки. Семечки подсолнечника очищенного на вид чистые, без посторонних примесей и запахов. Имеют сладковатый, масленичный привкус. Подойдут и для десертов, кондитерских изделий и...
450 KGS
Сливки «Калех» с жирностью 33% в тетрапаке объемом 1 литр — это идеальное решение для приготовления различных блюд, обеспечивая им насыщенный вкус и кремовую текстуру
950 KGS
Продаем миндальные слайсы. Миндальные слайсы (хлопья) - это очищенный и тонко нарезанный миндаль. В кулинарии миндальные хлопья широко применяются для украшения различных готовых блюд, выпечки, дес...
990 KGS
Продаем сгущенку. Используется для добавления в чай, кофе и другие горячие напитки. В качестве крема (варёная сгущёнка), соуса и общего компонента входит в состав некоторых хлебобулочных и кондитер...
2 760 KGS
Крем на растит. маслах "Банан", Россия, МКП, 20кг
350 KGS
Тесто катаифи – это тончайшие ниточки традиционного турецкого теста. Изысканный ингредиент в народе получил название "волосы ангела". 300 грамм
450 KGS
Бискотто (Бисквитная смесь)– это сухая смесь которая предназначенная для быстрого и удобного приготовления бисквитов с отличной текстурой и вкусом. Смесь обеспечивает равномерное поднятие теста и ...
3 140 KGS
3 140 KGS
Крем на растит. маслах "Шоколадный" Россия, МКП, 20кг
315 KGS
Продаем кокосовую стружку Medium. Кокосовая стружка Medium – это высушенная и гранулированная мякоть кокоса. В отличие от сорта Fine, данный вид значительно крупнее и ароматнее. Во вкусе отлич...
205 KGS
Разрыхлитель двойного действия Baking Tech Разрыхлитель – продукт, созданный для упрощения процесса выпекания изделий из теста. Разрыхлитель, по своему действию, выполняет те же функции, которое во...
1 865 KGS
