Мальтодекстрин DE 20
Мальтодекстрин DE 18-20 - углевод, который состоит из молекул
глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и
полисахаридов (несколько молекул глюкозы). Мальтодекстрин изготавливается путем
ферментативного расщепления кукурузного крахмала.
Основные преимущетсва:
- способность повышать температуру замерзания продуктов;
- обеспечивает энергетическую ценность продуктов;
- формирует однородную структуру продуктов;
- улучшает растворимость и снижает гигроскопичность сухих смесей;
- упрощает добавление минорных ингредиентов (красителей, витаминов и т.д.);
- улучшает консистенцию пищевых продуктов и облегчает процесс растворения
белков
Область применения очень широкая: от кондитреских изделий до иной пищевой промышленности
Был(а) в сети 22.11.24
Отвечает на 96% сообщений Обычно в течение дня
1 300 KGS
Продаем Сгущенку ФМК. Готовая к применению кремовая начинка на молочной основе. Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских, хлебобулочных изделий (после выпечки) и ...
1 800 KGS
Сливки "Backing Tech" Растительные сливки "Baking Tech" c великолепным приятным ванильно-сливочным вкусом предназначены для обмазки и декорирования тортов, пирожных и десертов. Легко и быстро взби...
740 KGS
Фисташковая паста 200 гр Фисташковая паста- очень удобный полуфабрикат, применяемый кондитерами в качестве добавочного ингредиента при изготовлении кондитерских кремов, начинок, глазурей, нуги, д...
3 680 KGS
290 KGS
1 790 KGS
Шоколад "Callebaut", дропсы, молочный 33,6% Callebaut (Каллебаут) — известнейший бельгийский «шоколадный» бренд со 100-летней историей, компания-мировой лидер в области производства и дистрибуции ш...
1 490 KGS
Шоколад "Veliche" белый 30% Бельгия Изысканный бельгийский шоколад для профессионалов своего дела. Veliche ™ Gourmet - это шоколадный бренд с богатым наследием в производстве высококачественного шо...
990 KGS
Продаем сгущенку. Используется для добавления в чай, кофе и другие горячие напитки. В качестве крема (варёная сгущёнка), соуса и общего компонента входит в состав некоторых хлебобулочных и кондитер...
3 000 KGS
Пектин яблочный (Pektin apple 105) Е440i Китай Описание товара: Порошок, гелеобразователь, стабилизатор, загуститель. Используется в качестве эмульгатора стабилизатора и загустителя Упаковка: мешо...
1 015 KGS
Паста Филата тертая 2кг (Каллех) Сыр полутвёрдый тёртый Моцарелла Pizza Kalleh– самый известный сыр группы Паста Филата – получил широкое распространение в качестве начинки для блюд, требующих за...
2 800 KGS
Крем на растительных маслах " Клубника-Сливки", Россия, МКП,20кг
2 240 KGS
Начинка "Маковая" Россия ОМП 10кг термостабильная . Прекрасно подойдет для выпечки булочек и пирогов!
2 760 KGS
Крем на растит. маслах "Банан", Россия, МКП, 20кг
350 KGS
Тесто катаифи – это тончайшие ниточки традиционного турецкого теста. Изысканный ингредиент в народе получил название "волосы ангела". 300 грамм
450 KGS
Бискотто (Бисквитная смесь)– это сухая смесь которая предназначенная для быстрого и удобного приготовления бисквитов с отличной текстурой и вкусом. Смесь обеспечивает равномерное поднятие теста и ...
2 100 KGS
Варенная сгущенка "Оригинальная", Россия, МКП, 20кг
1 490 KGS
Творожная зернистая "Стандарт" Россия ОМП 10кг
3 140 KGS
3 140 KGS
Крем на растит. маслах "Шоколадный" Россия, МКП, 20кг
315 KGS
Продаем кокосовую стружку Medium. Кокосовая стружка Medium – это высушенная и гранулированная мякоть кокоса. В отличие от сорта Fine, данный вид значительно крупнее и ароматнее. Во вкусе отлич...
205 KGS
Разрыхлитель двойного действия Baking Tech Разрыхлитель – продукт, созданный для упрощения процесса выпекания изделий из теста. Разрыхлитель, по своему действию, выполняет те же функции, которое во...
1 865 KGS
2 100 KGS
310 KGS
Продаем нетающую сахарную пудру. Нетающая сахарная пудра используется в качестве декоративной посыпки для выпечки и десертов. Она не тает, не впитывается и не растекается даже на поверхности горя...
580 KGS
800 KGS
665 KGS
Паста десертная Guzman Профессиональная десертная паста Гузман — технологичный продукт, который используется для придания вкуса, цвета и аромата кондитерским изделиям и мороженому.
17 000 KGS
325 KGS
145 KGS
Дрожжи "Gloripan" Хлебопекарные сухие дрожжи «Gloripan» Фасовка: 500 гр. Состав продукта: дрожжи; эмульгатор; антиокислитель; Пищевая и энергетическая ценность 100 гр. продукта: белки – 48 г; жиры...
900 KGS
Продаем подварку. Подварки представляют собой фруктовое, ягодное, овощное пюре, уваренное с сахаром. В процессе производства подварок используются один или несколько свежих, замороженных или сушены...
650 KGS
8 125 KGS
Продаем бензоат натрия Е211. Бензоат натрия — консервант, защищает продукты от плесневения и брожения. Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, ...
165 KGS
