Коптильный шкаф промышленного/полупромышленного типа с электроникой и
Коптильный шкаф промышленного/полупромышленного типа с электроникой и электростатикой.
Основные характеристики:
- Камера из нержавеющей стали с полированными стенками, смотровым окном и теплоизолированным деревянным корпусом.
- Встроенный терморегулятор с цифровой индикацией и панелью управления: сеть, свет, конвекция, прогрузка, режим «холод/горячее копчение».
- Регулируемый блок времени/мощности копчения, переключатели режимов и защита.
- Конвекционный вентилятор для равномерной циркуляции дыма и температуры.
- Подключение и блок «Электростатика» Фаза — ускоренное копчение, равномерная пропитка дымом.
- Универсальный дымогенератор/дымоподача с патрубками, шиберами и внешними разъемами.
- Многоярусные съемные решетки и подвесы для рыбы, мяса, колбас.
- Внутреннее освещение.
- Выводы под дымоход, герметичные вводы и силовая розетка на корпусе.
- Колеса/опоры для перемещения.
Назначение:
- Холодное и горячее копчение, подсушка и провяливание продуктов.
- Подходит для малого производства, фермерских хозяйств и гастро-проектов.
Комплектация по фото:
- Коптильный шкаф в сборе.
- Электростатический блок с кабелями.
- Решетки и подвесы.
- Дымогенераторные узлы, вентиляторы, патрубки, комплект мелких аксессуаров.