Комплект оборудования для мини-пекарни/тандырной выпечки Состав: -
Комплект оборудования для мини-пекарни/тандырной выпечки
Состав:
- Тандыр стационарный цилиндрический с теплоизоляцией и огнеупорной облицовкой. Верхнее загрузочное отверстие, толщина стенок рассчитана на длительное удержание жара. Подходит для лепёшек, самсы, шашлыка и др.
- Металлическая тестомесильная машина на раме. Закрываемая крышка, привод через шестерни. Подходит для замеса тугого и среднего теста.
- Деревянная опарная/бродильная/расстоечная ёмкость (корыто) большого объёма.
- Витрина/стенд с остеклением и боковой подсветкой/электропроводкой — для демонстрации и временного хранения выпечки у точки продаж.
Идеально для запуска уличной точки с лепёшками/самсой или небольшой ремесленной пекарни: полный цикл — замес, расстойка, выпечка и выкладка.