Бройлер тооктор Вес : 3 кг и выше Описание: - Целые тушки утки
Бройлер тооктор
Вес : 3 кг и выше
Описание:
- Целые тушки утки, ощипанные, без перьев, с сохранённой кожей и жиром.
- Потрошённые, с удалённой шеей/головой, подготовленные к дальнейшей разделке или приготовлению.
- Средний вес тушки ориентировочно 1,8–2,5 кг (по фото видно крупный размер и развитый жировой слой).
- Подходят для запекания целиком, копчения, тушения, приготовления бульонов и паштетов.
- Плотная желтоватая кожа, характерная для утки, хорошо держит маринад и даёт хрустящую корочку.
- Удобная форма разделки: легко отделяются грудка, бёдра, крылья; из каркаса получается наваристый бульон.
Преимущества:
- Универсальный продукт для ресторанных и домашних рецептов.
- Богатый вкус тёмного мяса, высокая сочность за счёт утиного жира.
- Оптимально для праздничных блюд (утка с яблоками/апельсинами), конфи, рагу, супов.
Комплектация:
- Поставляются целыми тушками без пера и внутренностей.