Требуется Повар : Горячий цех, Турецкая кухня
Должность:
Специализация:
Кухня:
Место работы:
Требуется повар турецкой кухни
Ищем опытного повара, который увлечён турецкой гастрономией и отлично знает её классические и региональные блюда.
Требования:
• Опыт работы на горячем/мангале или в цехах турецкой кухни
• Знание рецептур и технологий: кебабы, кёфте, пиде/лахмаджун, мезе, соусы, гарниры, десерты
• Умение работать с открытым огнём и угольным грилем, контроль прожарки мяса, маринады
• Ответственность, аккуратность, работа в темпе
• Строгое соблюдение санитарных норм и стандартов чистоты
Обязанности:
• Приготовление блюд турецкой кухни по технологическим картам
• Поддержание качества и стабильного вкуса
• Подготовка и разделка продуктов, заготовки, маринование
• Организация рабочего места, контроль хранения и товарных остатков
• Взаимодействие с командой кухни и выдача блюд в срок
Г.Балыкчы
По всем вопросам: пишите или звоните