Рецепт «Самсы минутка» — пошаговая инструкция и список ингредиентов
Рецепт «Самсы минутка» — пошаговая инструкция и список ингредиентов.
Ингредиенты для теста:
- Мука (высшего сорта) — 850 г
- Сливочное масло — 400 г
- Кефир/айран — 300 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление теста:
- Муку растереть со сливочным маслом.
- Кефир смешать с содой и солью, влить в мучную смесь, замесить.
- Убрать в холодильник на 20 минут.
- Разделить на шарики по 30 г — получается около 50 штук.
Начинка:
- Мясо (фарш) — 500 г
- Лук — 400 г (мелко нарезать)
- Соль, чёрный перец, приправы по вкусу.
Сборка и выпечка:
- Каждый шарик теста раскатать, выложить ~20 г фарша, защипнуть.
- Смазать взбитым яйцом.
- Выпекать при 180°C в течение 35–40 минут.
Идеально для домашних мини-самс: хрустящее тесто, сочная начинка, быстрый процесс и большой выход порций.