Яблоки
Ранетки, сорт Золотой ранет (мелкоплодные яблоки) – универсальный сорт для заготовок и свежего употребления.
Особенности:
- Небольшие плоды-«пуговки» на длинных плодоножках, плотная кожица, сочная, кисло‑сладкая мякоть.
- Отлично подходят для варенья, повидла, джемов, компотов, цукатов, карамелизации и маринования целыми плодами.
- Сохраняют форму при термообработке, красиво смотрятся в банках и десертах.
- Ароматные, с ярким яблочным вкусом; удобны для детских угощений и праздничной подачи.
- Богаты пектином – хорошо желируются и дают густые сиропы без добавления желатина.
Применение:
- Домашние варенья и конфитюры из целых плодов.
- Маринованные ранетки к мясным и праздничным блюдам.
- Компоты и соки с насыщенным цветом и ароматом.
- Выпечка: шарлотки, тарталетки, штрудели, начинка для пирогов.
- Декор тортов и сырных тарелок благодаря миниатюрному размеру и красивому блеску после сиропа.
Дополнительно:
- Плоды удобны для быстрой переработки: не требуют разрезания и почти не развариваются.
- Хорошо хранятся в прохладе и транспортируются без потери внешнего вида. Обращаться село Петровка, Беловодское