Сыр, Домашнее
Тип производства:
Вид сыра:
Сушёный домашний сыр «чечил» (жаргон: сырные шарики/палочки, нарезанные монетками)
- Формат: мелкие цилиндрики/таблетки диаметром примерно 1–1,5 см.
- Технология: ручное приготовление из коровьего молока, формовка, затем щадящая сушка в многоярусной сетчатой сушилке для равномерного обезвоживания и сохранения вкуса. Перед сушкой сыр промывается и проветривается; сушится без масла и добавок.
- Вкус и текстура: выраженный молочно-сливочный вкус, слегка солёные; плотные и хрусткие после сушки, тают при разжёвывании.
- Использование:
- закуска к напиткам
- добавка к супам и салатам (не размокают быстро)
- перекус в дорогу/в офис
- гарнир к овощным тарелкам
- Хранение: в сухом прохладном месте, в дышащем мешочке/контейнере; после вскрытия рекомендуется держать герметично закрытым.
- Упаковка: фасовка в сетчатые мешочки; возможна насыпью.