Ищем кондитера. Описание вакансии: - Профессиональная подготовка и
Ищем кондитера.
Описание вакансии:
- Профессиональная подготовка и оформление десертов, тортов, пирожных, выпечки.
- Разработка и внедрение новых рецептур, сезонных новинок.
- Поддержание стабильного качества и вкуса продукции.
- Соблюдение технологий, санитарных норм и стандартов безопасности.
- Работа с заготовками, кремами, начинками, шоколадом, глазурями, муссами.
- Декорирование: насадки, айсинг, мастика, велюр, изомальт и др.
- Планирование производства, расчет сырья, контроль остатков.
- Взаимодействие с командой кухни и упаковки.
Требования:
- Уверенные навыки в классической и современной кондитерке.
- Знание температурных режимов, работы с желирующими агентами, стабилизаторами, шоколадом.
- Аккуратность, скорость, внимание к деталям, чувство вкуса и эстетики.
- Умение работать по ТК и картам, вести чистоту на рабочем месте.
Условия:
- Оплата высокая (указано на объявлении).
- Возможность реализации авторских идей и роста ассортимента.