Казан-тандыр (азербайджанская/кавказская скороварка-скороварочный
Казан-тандыр (азербайджанская/кавказская скороварка-скороварочный казан) с жаровней
- Материал: чугунная крышка-сковорода с рельефным узором; массивная нижняя жаровня/поддон из огнеупорного металла.
- Конструкция: толстостенная чугунная емкость с герметичной крышкой и тремя пароотводами/клапанами на верхней части, боковые литые ручки с прижимными скобами. Крышка устанавливается на широкое основание-жаровню.
- Назначение: томление, плов, шурпа, харчо, хашлама, тушение мяса и овощей; можно использовать как скороварку на медленном огне или как мини-тандыр/жаровню.
- Тип нагрева: дровяная печь, газовая плита/горелка или очаг (при соблюдении устойчивости и распределения пламени).
- Особенности:
- Чугун равномерно держит и отдает тепло.
- Клапаны защищают от избыточного давления и помогают поддерживать мягкое томление.
- Широкое основание удобно для установки на очаг и для равномерного прогрева.
- Рельефные узоры на корпусе.
Подходит для домашней кухни и приготовления на улице.