Резка, Механическая резка
Профессиональные услуги мясника.
- Разделка туш: говядина, баранина, свинина — от снятия шкуры и обвалки до порционной нарезки и подготовки стейков, рёбер, суповых наборов, костей.
- Распил на ленточной пиле: ровные срезы по заданным размерам, аккуратная подготовка костных и мясокостных кусков.
- Подготовка туш к дальнейшей переработке и хранению: зачистка, сортировка, маркировка частей.
- Возможна работа с цельными тушами и полутушами, а также с мелкими партиями.
- Соблюдение санитарных норм, чистота рабочего места и инструмента.
Идеально для фермеров, частных подворий, магазинов и цехов, которым требуется точная и быстрая профессиональная разделка мяса.