Тандырная печь стационарная - Материал: блоки и глина/шамот

Тандырная печь стационарная

- Материал: блоки и глина/шамот, купольная камера с верхним загрузочным отверстием.
- Конструкция: прямоугольное основание из блоков, внутренний тандыр с круглым горлом; фронтальный канал поддувала/зольник; сверху установлен вытяжной зонт.
- Предназначение: выпечка лепёк, самсы, лаваша, приготовление мяса, птицы, овощей на вертикальных шампурах/крючках или на лепешечной «подушке» по стенкам.
- Тип топлива: дрова/уголь (классический нагрев стенок с последующей готовкой на остаточном жаре).
- Особенности: хорошая теплоёмкость, равномерное распределение жара, возможность готовить большими партиями; удобный доступ к горлу; вентиляция через поддувало; размещение в помещении с окнами и вытяжкой.
- Габариты ориентировочно: основание около 1,3–1,5 м по длине/ширине; высота порядка 1,1–1,3 м (по внешнему кубу). Диаметр горловины около 35–45 см.

Подходит для кафе, пекарни, уличной кухни или частной кухни с вытяжкой. Возможна установка решёток/крючков, фиксация лепёк на стенках, разогрев и поддержание высокой температуры для традиционной выпечки и запекания.