Профессиональные противни и формы для выпечки (коммерческая пекарня)
Профессиональные противни и формы для выпечки (коммерческая пекарня)
Описание:
- Прямоугольные листы для выпечки разных типов: перфорированные (для равномерного пропекания и хрустящей корочки), гладкие, рифлёные.
- Формы-матрицы: для маффинов/кексов (многоместные), для багетов/батонов (волнистые каналы).
- Материалы: листовой металл пищевого назначения; представлены варианты с антипригарным тёмным покрытием и без покрытия (алюминизированная/нержавеющая сталь).
- Высокие борта на листах для удобства загрузки/выгрузки.
- Перфорация мелкая, равномерная, по всей рабочей поверхности.
- Размеры — промышленного формата (полочные/противневые листы пекарских шкафов); представлены разные габариты и конфигурации.
- Подходят для хлеба, багетов, круассанов, печенья, маффинов, булочек и изделий с повышенной влажностью теста.
- Совместимы с профессиональными духовыми шкафами, конвектоматами и расстойными тележками соответствующего формата.
- Устойчивы к частому использованию и термонагрузкам; равномерно распределяют тепло.
- Лёгкая очистка; антипригарные варианты снижают потребление масла.
- Возможна комплектация нескольких типов листов в одном наборе для разных задач пекарни.