Профессиональные противни и формы для пекарни Ассортимент: -
Профессиональные противни и формы для пекарни
Ассортимент:
- Прямоугольные листы для выпечки (алюминий/нержавеющая сталь), в т.ч. с перфорацией для равномерного пропекания.
- Противни для багетов: перфорированные формы на 4–5 желобов для хрустящей корочки.
- Листы для булочек/панини: панели с круглыми ячейками (на 8–12 позиций).
- Гладкие дека пекарские стандартных гастроразмеров.
- Кастрюли/ёмкости из нержавеющей стали (на фото слева) и модульные металлические органайзеры-лотки.
Особенности:
- Толстостенный металл, жесткая геометрия, устойчивость к деформации.
- Антипригарные покрытия на ряде форм с ячейками и багетных листах.
- Перфорация для лучшей циркуляции воздуха и быстрого отвода влаги.
- Подходит для конвекционных и ротационных печей, хлебопекарных и кондитерских производств.
- Удобные борта для безопасной загрузки/выгрузки.
- Легкая очистка, совместимость с пищевыми моющими средствами.
Идеально для: хлеба, багетов, чиабатты, булочек, пончиков без жарки, печенья, слойки и заготовок фастфуда.
При необходимости можно комбинировать листы с перфорацией и гладкие для разных этапов расстойки и выпечки.