Рефрактометр для антифриза, жидкости для стеклоомывателя и

Рефрактометр для антифриза, жидкости для стеклоомывателя и электролитаРефрактометр, физика и применение (на основе материалов Брэда Смита, BYO)

Преимущества и недостатки

Покупая свое первое оборудование большинство пивоваров для замера начальной и конечной плотности (НП и КП) выбирают ареометры (в зарубежной литературе известны как гидрометры) - градуированные стеклянные капсулы с навеской, которые для получения показаний погружают в пробирку с отобранным суслом. Позже в их арсенале появляется более дорогой прибор - рефрактометр. Ареометр обеспечивает очень хорошую точность измерений, но в ходе его использования проявляются его недостатки: для каждого замера необходимо брать 100-200 мл сусла, а после затирания его нужно еще и охлаждать. При использовании рефрактометра достаточно нескольких капель сусла, которые к тому же, достаточно быстро остывают до комнатной температуры. В то же время главным недостатком рефрактометра является невозможность точного прямого (т.е. без пересчета) измерения удельной плотности пива после начала его брожения.

Как работает рефрактометр

Рефрактометр - это лабораторный прибор, который измеряет индекс рефракции (коэффициент преломления) образца. Если говорить простым языком, то индекс рефракции - это величина, описывающая способность исследуемого образца "замедлять" (преломлять) свет. Если же давать определение научным языком, то индекс рефракции - это безразмерная величина, которая показывает отношение скорости распространения света в вакууме ("С") к скорости прохождения света в измеряемом образце ("V"). Соответственно индекс: N=C/V.

Вы наверняка замечали, что узкий луч света, проходя через прозрачный стакан с чистой водой, определенным образом преломляется. Это явление получило название - рефракция. Скорость распространения света в воде ниже чем в воздухе. Это замедление мы и наблюдаем в виде преломления. Если в воду добавить сахар, то преломление незначительно усилится. Именно на этом принципе основана работа рефрактометра, только вместо стакана используется призма, а замеряемый образец наносится на одну из ее сторон. Свет, проходя через образец и призму, преломляется, с другой стороны призмы мы фиксируем эти отклонения. Чем больше сахара в образце, тем больше отклонение света. В медицине с помощью рефрактометров измеряют белок плазмы крови, в геологии определяют типы минералов, вычисляют количество соли в морской воде, в промышленности - уровень смазочно-охлаждающей эмульсии в машинном масле и т.д.

Ошибки рефрактометра в пивоварении

На самом деле рефрактометры очень хорошо измеряют количество сахара, а точнее сахарозы в дистиллированной воде. К сожалению сахар в пиве имеет несколько иную природу - это по своему химическому строению скорее мальтоза, а она обладает немного иными рефракционными характеристиками. Поэтому, используя для измерения сахаров в пиве рефрактометры, при снятии прямых показаний мы имеем небольшую ошибку, в том числе при измерении НП сусла. По мере увеличения содержания алкоголя в сусле ошибка увеличивается. Это происходит из-за того, что спирт обладает меньшей чем вода плотностью, соответственно коэффициент преломления проходящего через него света другой. Поэтому чем выше содержание алкоголя, тем больше ошибка.

Виды рефрактометров

Аналоговые рефрактометры представляют собой наиболее дешевые приборы. Основным элементом в них является призма. Для проведения измерений на одну сторону призмы, называемой рабочей поверхностью, наносят одну-две капли жидкости, а показания снимают через окуляр к которому обращена вторая сторона призмы. Чтобы "просветить" образец рефрактометр направляют на любой источник света. Стоимость таких устройств начинается от двадцати долларов.

Цифровые рефрактометры - более дорогие, тут ценник обычно начинается от сотни американских президентов. Они имеют встроенный источник света. Для получения показаний несколько капель заливаются в специальный "колодец" и через несколько секунд на электронном табло вы получаете результат. Эти рефрактометры требуют частой калибровки дистиллированной или неионизированной водой

Лабораторные рефрактометры - немаленькие настольные агрегаты, которые также имеют встроенный источник света. Значения плотности получаются с помощью цифровых датчиков. Самые точные и соответственно самые дорогие рефрактометры.














#рефрактометр
#антифриз
#автотовары
#автосервис
#техническоепроверка
#автодиагностика
#охлаждающаяжидкость
#антифризконтроль
#автомобильныепринадлежности
#проверкаантифриза
#автоприбор
#инструментдляавто
#техническийконтроль
#жидкостьдлярадиатора
#автозапчасти
#автогаджет
#техникадляавто
#автоинструмент
#проверкажидкости
#охлаждающаясистема#рефрактометр
#антифриз
#автотовары
#автосервис
#техническоепроверка
#автодиагностика
#охлаждающаяжидкость
#антифризконтроль
#автомобильныепринадлежности
#проверкаантифриза
#автоприбор
#инструментдляавто
#техническийконтроль
#жидкостьдлярадиатора
#автозапчасти
#автогаджет
#техникадляавто
#автоинструмент
#проверкажидкости
#охлаждающаясистема
#автомобильныйинструмент
#контрольтехжидкостей
#проверкаохлаждающейсистемы
#инструментпроверки
#тестантифриза
#автообслуживание
#инструментдляремонтаавто
#диагностикаохлаждения
#проверкарадиатора
#гаджетыдляавтосервиса
#инструментыавто
#техобслуживаниеавто
#ремонтсвоимируками
#автопроверкажидкостей
#тестжидкостиавто
#автоприборы
#контрольохлаждающейжидкости
#проверкапередпокупкой
#автоинструментонлайн
#техинструменты