fb pixelОпыт работы • Шеф-повар / Сушист: Договорная ᐈ Другие услуги | Бишкек | 56240472 ➤ lalafo.kg
  • Пожаловаться

Договорная

Позвонить

Опыт работы • Шеф-повар / Сушист из Санкт-Петербурга • Более 10 лет

Опыт работы
• Шеф-повар / Сушист из Санкт-Петербурга
• Более 10 лет опыта работы в японской кухне, специализация — суши и роллы.
• Руководство кухней ресторана: организация работы команды, контроль качества блюд, оптимизация процессов.
• Разработка и внедрение авторских меню “под ключ”: от идеи до полной проработки технологических карт и калькуляций.
• Опыт открытия ресторанов и вывода их на стабильную работу.

Ключевые навыки
• Создание и проработка меню (food-cost, технологические карты, рецептуры)
• Организация работы кухни и обучение персонала
• Контроль качества и соблюдения стандартов
• Оптимизация закупок и складских остатков
• Большой опыт в приготовлении суши, роллов и блюд японской кухни

Смотрите похожие

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9