Говяжьи ноги (путовые/копытные части) — сырье для холодцов, бульонов и
Говяжьи ноги (путовые/копытные части) — сырье для холодцов, бульонов и зельца.
Описание:
- Цельные говяжьи ноги с копытной частью, тщательно обструганы, подготовлены к дальнейшей термообработке.
- Подходят для наваристых бульонов, студня, желирующих основ и кормовых/жевательных заготовок для животных (после соответствующей обработки).
- Высокое содержание коллагена и желирующих веществ.
- Удобная укладка и сортировка по размерам партиями.
Формат:
- Поставляются целыми сегментами.
- Возможна фасовка партиями, как на фото.
Рекомендации по использованию:
- Перед приготовлением вымочить и тщательно промыть.
- Для бульонов/холодцов — длительное томление до извлечения желирующего отвара.
- Для технических/кормовых нужд — предварительная стерилизация/вяление по выбранной технологии.
Дополнительно:
- На фото представлена фактическая номенклатура: крупные говяжьи ноги, уложенные партиями.