Моцарелла, Сыры Набор профессиональных ингредиентов для пиццы и
Моцарелла, Сыры
Набор профессиональных ингредиентов для пиццы и холодных соусов (HoReCa/пекарни/пиццерии):
- Мука «СуперМука» для пиццы, 25 кг:
- Линейка: Standart и Medium.
- Из мягких сортов пшеницы, соответствует итальянским стандартам качества типо 00.
- Идеальна для длительных и коротких ферментаций; дает эластичное тесто с хорошей растяжимостью и стабильной структурой коржа.
- Удобная фасовка 25 кг с прочным бумажным мешком.
- Майонез «Тогрус» Провансаль, 67%:
- Пищевая классика для HoReCa: насыщенная кремовая текстура, яркий, сбалансированный вкус.
- Подходит для салатов, соусов, бургеров, закусок и как основа для авторских дрессингов.
- Белково‑жировой продукт для пиццы Alti EXTRA:
- Формат батона; предназначен для использования как альтернатива сырам в пицце и горячих закусках.
- Хорошо плавится, образует ровную аппетитную корочку, стабилен при выпечке.
Преимущества комплекта:
- Оптимально подобранные позиции для стабильного качества пиццы и соусов на профессионной кухне.
- Универсальность в меню: тесто для разных технологий, соусная база, плавящийся топпинг.