Книга: «Консервирование плодов и овощей в домашних условиях» Автор
Книга: «Консервирование плодов и овощей в домашних условиях»
Автор: А. Ф. Наместников
Описание:
- Профессиональное руководство по домашнему консервированию фруктов и овощей.
- Подробные технологии заготовок: варенье, джемы, повидло, компоты, соки, маринады, квашение, соление, стерилизация и пастеризация.
- Пошаговые инструкции по подготовке сырья, подбору посуды и инвентаря, расчету сахара, соли, кислоты и специй.
- Рекомендации по температурным режимам, времени обработки и герметизации.
- Советы по хранению, предупреждению порчи и безопасной переработке.
- Справочные таблицы и рецептуры для разных видов плодов и овощей.
Твердый переплет, на обложке: «А. Ф. Наместников. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях». Идеально подойдет для тех, кто хочет системно освоить классические методы заготовок на зиму.