Камера шок, шоковая заморозка, заморозка ягод, шоковая камера

Камера шок, шоковая заморозка, заморозка ягод, шоковая камера

компактные и мобильные камеры шоковой заморозки polair

впервые в кыргызстане шок камеры !!!

Камера шоковой заморозки polair – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая
данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.
Камеры шоковой заморозки могут работать в двух режимах:
- интенсивное охлаждение и заморозки сокращают время заморозки в 3-5 раз
- увеличивают срок годности продукта
- сохраняют внешний вид и качество
- исключают применение вредных консервантов
- обеспечивают оптимальную транспортировку

камеры шоковой заморозки могут работать в двух режимах:
интенсивное охлаждение и заморозки

охлаждение готовых
блюд и полуфабрикатов
от +90°с до +3°с
за 90 минут
замораживание
свежих продуктов
от +90°с до -18°с
за 240 минут

режим интенсивного охлаждения
охлаждение до температуры от +90°с до +3°с происходит за короткий промежуток времени (не более 90 минут). После такой
деликатной обработке охлаждаемый продукт не теряет ни привлекательного внешнего вида, ни полезных свойств, ни аромата. Сохраняется его вес, исключаются условия для роста бактерий, основной причины порчи продуктов. Ваши блюда всегда
будут готовы.

Режим шоковой заморозки
при шоковой заморозке температура продукта понижается от
+90°с до -18°с (не более чем за 240 минут). Быстрое проникновение холода в структурные ткани продуктов способствует образованию микро кристаллов без молекулярного разрушения и потери качества. Замороженные таким способом приготовленные блюда и свежие продукты могут храниться длительное время, оставаясь неизменно свежими и привлекательными.

Камеры шоковой заморозки
толщина панелей 100 мм
выносной компрессорно-конденсаторный агрегат
дверь распашная. Безопасное открывание изнутри камеры
пандус для закатывания тележек
оттайка горячим газом
воздухоохладитель большой мощности
термощуп для контроля температуры замораживаемого продукта
два исполнения по внешнему виду: окраш./нерж. Или нерж/нерж
панель управления со встроенными технологическими программами
охлаждения

камеры рассчитаны:
1 тележка под gn1/1 и en 400*600 20 уровней
2 тележки под gn1/1 и en 400*600 40 уровней

размеры камер 1700х1400х2240

камеры бывают двух типов :

1. Материал обшивок корпуса снаружи - сталь оцинк. С полимерным покрытием
материал обшивок корпуса изнутри - сталь нержавеющая

2. Материал обшивок корпуса снаружи сталь нержавеющая
материал обшивок корпуса изнутри сталь нержавеющая
Загрузка от 65 кг и выше


камеры под заказ !
Срок исполнения – 6 недель + доставка с россии 2 недели
компания "АРТО"
ул.Салиевой 180 / Алматинская