Хотите открыть кофейню, или модернизировать/пересмотреть уже

Хотите открыть кофейню, или модернизировать/пересмотреть уже работающее заведение?
Мы вам поможем.
Опыт работы в данной сфере более 15 лет. Свыше 10 уже открытых и работающих точек. Опыт развития баров с одной кофейни, до популярной сети.
1.Составление концепции и направления, в зависимости от локации и конкурентов рядом, работа с дизайнерами по удобству работы бара.
2.Составление современного меню, отвечающим всем последним брендам, исходя из специфики и выбранной концепции.
3. Составление калькуляции исходя из составленного меню.
4.Составление технологической карты.
5.Подбор и установка оборудования, необходимого для реализации проекта меню.
6.Подбор лучших поставщиков, необходимых под данное меню.
7. Обучение персонала с учетом разработанного меню. При необходимости, проведение дополнительных тренингов.
8. Составление чек листа работников бара.
9. Месяц ведения объекта, рекомендации по корректированию работы.
Ведение проекта.
1.Предложение и внедрение корректировок исходя из качества сервиса заведения.
2.Предложения и внедрение корректировок исходя из пожеланий гостей.
3.Предложение и внедрение исходя из выпадающих позиций по меню.
4.Предложение и внедрение обновлений по меню.
5.Предложение и внедрение сезонных напитков по меню.
6.Обучение новых сотрудников, при потере кадров.
7. Предложение и корректировка чек листа.
8. Предложения по продвижению бренда , на рынке.
Ре-организация действующего заведения.
1.Анализ работы заведения, сервиса, меню, бренда и прочих моментов.
2.Переработка рецептуры, калькуляции действующих позиций.
3.Внедрение новых популярных позиций.
4.Тренинги и мастер классы как со старыми сотрудниками, как и в случае необходимости с новыми сотрудниками.
5.Предложения по работе с брендом и маркетинговым моментам.
6.Корректировка чек-листа и ведение работы по его исполнению.
Точечные мастер классы.
1.Мастер классы по кофейным напиткам и миксам
2.Мастер классы по сборным чаям.
3.Мастер классы по Лимонада и Айс-ти.
4.Мастер классы по Бабл-ти и смузи.