Глазурь «Капля» PAKNAR, голубая, 6 кг — кондитерская глазурь - Бренд
Глазурь «Капля» PAKNAR, голубая, 6 кг — кондитерская глазурь
- Бренд: PAKNAR
- Формат: дропсы (удобные капли для дозирования и быстрого расплавления)
- Цвет: нежно-голубой с перламутровым эффектом
- Масса нетто: 6 кг
Особенности и применение:
- Идеальна для глазирования тортов, пирожных, капкейков, эклеров, печенья и кондитерских батончиков.
- Подходит для покрытия, наполнения, создания декора, глазури «зеркало», узоров и подтёков.
- Плавится равномерно, сохраняет гладкую текстуру и красивый глянец после застывания.
- Удобные капли облегчают темперирование и порционное растапливание.
- Хорошо сочетается с растительным маслом/какао-маслом для регулировки текучести.
- Можно колеровать жирорастворимыми красителями, ароматизировать, использовать с посыпками.
Рекомендации по работе:
- Растапливать на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, не перегревая.
- Рабочая температура: примерно 30–35 °C (поддерживать мягкую текучесть).
- Наносить на сухую поверхность изделий; для покрытия муссов — охлаждать изделия до 0…+4 °C.
- Хранить в сухом прохладном месте, защищая от прямого солнечного света.
Назначение: кондитерская глазурь для декора и покрытия с эстетичным голубым оттенком и ровным блеском.