Глазурь «Капля» PAKNAR, белая, 17 кг - Тип: кондитерская глазурь -
Глазурь «Капля» PAKNAR, белая, 17 кг
- Тип: кондитерская глазурь
- Формат: капли (удобны для быстрого и равномерного плавления)
- Цвет/вкус: белая глазурь с мягким сливочно-ванильным профилем
- Бренд: PAKNAR
- Масса нетто: 17 кг
Преимущества:
- Плавится без комков, подходит для темперирования и работы в кондитерских машинах и микроволновке.
- Отличная текучесть для глазирования тортов, пирожных, эклеров, конфет и фруктов.
- Хорошо держит форму в декоре, подходит для отсадки и тонких покрытий.
- Дает ровное глянцевое покрытие и стабильный цвет.
- Удобна для смешивания с липосолюбимыми красителями и ароматами.
Применение:
- Покрытие и напыление десертов, конфет, батончиков.
- Начинки и оболочки для пралине и трюфелей.
- Декорирование печенья, капкейков, пряников, мороженого.
Рекомендации по работе:
- Растапливать порциями 40–45 °C, избегая перегрева; для работы — около 30–32 °C.
- Перед нанесением изделия должны быть сухими и охлажденными.
- Хранить в прохладном сухом месте, беречь от прямого солнечного света.