Курсы кулинарий от домашней кухни, до ресторанских позиции.
Авторская гастрономия на заказ.
- Свежие равиоли ручной работы: тонкое тесто на яйцах, аккуратные квадраты, сформированные партиями в гастроёмкостях и присыпанные мукой для идеальной текстуры. Начинка — по вашему выбору (сыр, мясо, сезонные варианты). Равиоли подходят для быстрого варения, сохраняют форму и «аль денте».
- Поке-боулы: сочный лосось кубиком, рис, огурец слайсами, авокадо, чука, кунжут, нори, красная масаго/тобико. Баланс свежести, кремовости и умами, компоненты нарезаются и собираются перед подачей.
- Онигири/темари с нори: рис японской шлифовки, хрустящие листы нори, начинки — лосось, нежные тартары, соусы, икра для акцента, оформление порционное на сервировочных тарелках.
- Бискотти: длинные поджаренные батончики, нарезанные на ровные ломтики. Хрустящая двойная выпечка, в составе орехи/шоколадные вкрапления (вариативно). Идеальны к кофе и чаю, хорошо хранятся в контейнерах.
Помимо всего этого, так же много всего интересно и очень вкусного
Все позиции готовятся в профессиональной кухне, ингредиенты свежие, порции стабильные, оформление аккуратное. Возможны партии для мероприятий и ассорти меню (итальянское и японское направления).
Так же есть курсы, в котором буду лично обучать всему от домашней обычной еды, до высокой-гастрономической кухни.
По всем вопросам звоните или пишите:
Тг, вотсап: +